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青稞酒介绍

发布时间:2021-09-27 人气:

本文摘要:青稞酒的基本信息青稞酒产地:主要产于在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点:不上面、不口干、醒酒慢、男女皆宜。青稞酒独有之处:(和一般白酒有所不同地方)。1.酿酒主料有所不同:以青稞居多。 2.酿酒… 青稞酒的基本信息青稞酒产地:主要产于在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点:不上面、不口干、醒酒慢、男女皆宜。青稞酒独有之处:(和一般白酒有所不同地方)。 1.酿酒主料有所不同:以青稞居多。2.酿酒环境有所不同:高原气候(气温、氧气含量)。

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青稞酒的基本信息青稞酒产地:主要产于在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点:不上面、不口干、醒酒慢、男女皆宜。青稞酒独有之处:(和一般白酒有所不同地方)。1.酿酒主料有所不同:以青稞居多。

2.酿酒… 青稞酒的基本信息青稞酒产地:主要产于在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点:不上面、不口干、醒酒慢、男女皆宜。青稞酒独有之处:(和一般白酒有所不同地方)。

1.酿酒主料有所不同:以青稞居多。2.酿酒环境有所不同:高原气候(气温、氧气含量)。3.酿酒用水有所不同:雪山圣水,天然矿泉水。

4.酒文化有所不同:青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。送亲酒、出嫁酒体现西域人民的热情和豪迈。

青稞酒概述酿造青稞酒需要简单的程序。在藏区,完全家家户户都能制。青稞酒酿造前,首先要投票决定颗粒圆润、富裕光泽的上等青稞,淘洗整洁,用 水浸泡一夜,再行将其放到大平底锅中煮沸烧煮两小时,然后将蒸熟的青稞捞起,竹竿去水气后,把烘烤曲饼研成粉末均匀分布地马利亚上去并摇动,最后放进坛 子,密封储存。

如果气温低,一两天才可放入饮用。互惠青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料,在承继古老传统生产工艺的基础上,引入现代技术装备,用无污染的天然优质 矿泉水科学配料、精心酿造、幸储大自然老熟而出。产品具备清香浓郁、绵甜爽清净,饮后头不疼、口不渴的独有风格,在强手如林的酒类行业中独树一 帜,在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独有、酿酒原料独有、大曲配料独有、制酒工艺独有、产品风格独有”,青稞酒魂传承 400年,至今兴盛可谓被全国酿酒专家被誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

青海省互助县威远镇是知名的青稞酒产地之一,据传青稞酒的制作是文成公主嫁到吐蕃路经此地留给的白酒酿造工艺,为藏地带给了酒文 简化的起源。香格里拉县是云南省青稞酒主要产地之一,1984年云南全省名酒品评中青稞酒名列第三。

香格里拉现研发出有青稞窖酒,青稞礼品酒,青 稞虫草酒,青稞红景天酒,青稞低度酒等一系列产品。2007年,青稞酒及其酿造技术被选为云南省第二批一类非物质文化遗产。2011年11月,青稞酒及其酿造技术被选为中国三类非物质文化遗产。

青稞酒的营养价值1.世界上麦类作物中不含葡聚糖最低的农作物:葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有防治起到。同时具备提升人 体免疫力、调节生理节律的起到。

2.所含非常丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍,具备清肠通便、清理体内毒素等有较好功效。3.所含独有的支链淀粉:支链淀粉比普通的支链淀粉高达26%,可抑制胃酸过多,对病症有减轻和屏障维护起到。4.所含珍贵的营养成分:不含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。

可增进人体身体健康发育。5.所含对人体有益的微量元素:钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确认的人体必需元素,是该的组织唯一确认的 防癌、抗癌元素。


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